Lžíce kvásku, 200g cukru (třtinový nejlépe), 200g mouky hladké, 200ml mléka. Vše zamíchat, zakrýt (hotelová čepice do sprchy je nejlepší, jinak sáček, potrav. fólie) do druhého dne necháme zrát.
1. den - přidáme 250g cukru, nemíchat
2. den - přidáme 250ml mléka, zamíchat
3. den - přidáme 250g mouky, zamíchat (polohrubá pšeničná)
4. den - v průběhu dne třikrát promíchat
5. den - přidáme 250g cukru, 250g mléka a 250g mouky (můžeme dát pšeničnou polohrubou, celozrnnou), promícháme
6. den - dobře
promícháme, rozdělíme těsto na čtyři díly, tři můžeme rozdat (přidat i recept - poslední část), čtvrtou si ponecháme (do dalšího dne) nebo začneme zadělávat na chlebík.
Ke své části těsta přidáme:
250 g oleje (rozpuštěné máslo)
250 g mouky (hladkou, polohrubou nebo celozrnnou pšeničnou)
1/2 lžičky prášku do pečiva
1/2 lžičky jedlé sody
1/2 lžičky mletého zázvoru
špetka soli
lžička skořice
3 nastrouhaná jablka
3 vajíčka
hrst hrozinek (nejlépe předem namočené v rumu)
hrst ořechů (posekat)
50-100 g čokolády (nasekat)
kůra z jednoho citrónu
1/2 lžičky mletého zázvoru
Předehřejeme troubu na 160°C, do dortové (chlebové) formy si dáme pečící papír, vlijeme těsto. Pečeme asi 40 minut. Pokud nepřidáme ke své části žádný cukr (jak je v receptu), je chlebík málo sladký. Kdo potřebuje, dosladí si přímo na talířku - polijeme čokoládou, javorovým, čekankovým, karamelovým aj...... sirupem.
