Tady je recept:
Ořechový dort – Beránek
5 vajec
12 dkg másla
12,5 dkg ořechů
25 dkg cukru
20 dkg hl. mouky
1prášek do pečiva
Šleháme máslo s cukrem do pěny, pak
přidáme žloutky. Postupně přidáváme mouku s práškem do
pečiva a namleté ořechy. Bílky ušleháme se lžící cukru a
opatrně vmícháme do těsta. Je-li těsto příliš husté, přidáme
mléko. Dortovou formu vymažeme olejem a vysypeme strouhankou,
vlijeme těsto a pečeme v mírně vyhřáté troubě (150°C) 45
minut. Kontrolujeme špejlí, zda těsto nelepí, podle toho ještě
dopékáme.
Krém
1 vanilkový puding
¼ l mléka
3 balení kaštanů v čokoládě
10 – 12 dkg cukru
¼ másla
Vanilkový puding uvaříme v mléce,
za stálého míchání zchladíme. Dáme do vodní lázně rozpustit
kaštany. Ušleháme máslo, přidáme cukr a dobře ušleháme. Po
částech přidáváme puding – intenzivně šleháme. Nakonec
přidáváme rozpuštěné kaštany – ne horké, také po částech.
Dortový korpus rozřízneme dlouhým
nožem na 3 části, ty pokapeme rumem, potřeme marmeládou a
krémem. Celý dort můžeme potřít krémem a obalit ořechy nebo
polít čokoládou a dozdobit.
 |
| Pomocník |
