Kokosové řezy

Těsto:  

•  8 bílků
•         30 dkg cukru
•  25 dkg kokosu
•   8 dkg polohrubé výběrové mouky

Bílky s cukrem ušlehat, přidat ostatní přísady, rozetřít na vymazaný a vysypaný plech, v mírně vyhřáté troubě (150°C) péct do růžova.

Krém:

•  250 ml mléka
•    2 lžíce hladké mouky
•    8 žloutků
•  1 vanilkový cukr
•   1 lžíce mletého cukru

Rozšlehat a uvařit hladkou kaši, přidat 25 dkg třeného másla a udělat krém. Ten dávat na vychladlé kokosové těsto.

Poleva:

•            2 čokolády na vaření
•          ½ másla nebo ztuženého pokrmového tuku (125g)

Rozpustit ve vodní lázni, rozetřít na krém.